Dinner
17:30〜22:00(20時最終ご案内)
〜 Christmas Menu 12/20-25 〜
聖なる夜にふさわしい、優雅で贅沢な美食の饗宴。
厳選された旬の食材と繊細な技が織りなす、
至福のフルコースを心ゆくまでご堪能ください。
※12/24,25は17:00~、20:00~の二部制です。
メイン:グラスフェッドビーフ
¥15,400(税込)
【Amuse】
金時人参のババロア キャビアとウニの饗宴
コンソメルージュの輝き
【Premier】
オマール海老とホタテのマルブレ
プロヴァンス風ピストゥソース
【Deuxieme】
岩手鴨のコンフィと栗のエクラゼ
マッシュルームのエキューム
【Poisson】
愛媛県産真鯛とずわい蟹のパイ包み
シャンパンソース
【Viande】
豪州産グラスフェッドビーフフィレ肉のロースト
ポルトルビーのソース
【Dessert】
クリスマスデザート
【Pain】
パン
【cafe ou tea】
コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
メイン:黒毛和牛 ¥19,800 12/20-25
メイン:黒毛和牛
¥19,800(税込)
【Amuse】
金時人参のババロア キャビアとウニの饗宴
コンソメルージュの輝き
【Premier】
オマール海老とホタテのマルブレ
プロヴァンス風ピストゥソース
【Deuxieme】
岩手鴨のコンフィと栗のエクラゼ
マッシュルームのエキューム
【Poisson】
愛媛県産真鯛とずわい蟹のパイ包み
シャンパンソース
【Viande】
国産黒毛和牛フィレ肉のロースト
ポルトルビーのソース
【Dessert】
クリスマスデザート
【Pain】
パン
【cafe ou tea】
コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
Noël Élégant 2025
12/20-25
¥24,200

~黒トリュフ香る聖夜の饗宴~
一年で最も華やかな夜にふさわしい、
贅を尽くしたフランス料理のスペシャルコース。
芳醇な黒トリュフをテーマに、
旬の食材と繊細な技で紡がれる、
特別な一夜の物語。
Noël Élégant 2025
12/20-25
¥24,200(税込)
【Amuse】
金時人参のババロア キャビアとウニの饗宴
コンソメルージュの輝き
【Premier】
オマール海老とホタテのマルブレ
黒トリュフ香るビネグレットソース
【Deuxieme】
岩手鴨のコンフィと栗のエクラゼ
マッシュルームのエキューム
黒トリュフのラぺ
【Poisson】
愛媛県産真鯛とずわい蟹のパイ包み
黒トリュフのブールブランソース
【Viande】
国産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニスタイル
芳醇な黒トリュフのスライスのせて
【Dessert】
クリスマスデザート
【Pain】
パン
【cafe ou tea】
コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
Menu Terroir
¥11,000(税込)
〜Amuse〜
始まりの一品
〜Entree〜
熟成本マグロのタルタルとオシェトラキャビア 燻製ビネグレットソース
〜Soupe〜
淡路島産オニオンのブルーテ トリュフのエッセンス
〜Viande〜
国産黒毛和牛ステーキ 季節野菜のロースト
〜Dessert〜
モンブラン LAVIEスタイル
・コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
Menu Degustation
¥13,750(税込)
〜Amuse〜
始まりの一品
〜Entree〜
熟成本マグロのタルタルとオシェトラキャビア 燻製ビネグレットソース
〜Soupe〜
淡路島産オニオンのヴルーテ トリュフのエッセンス
〜Poisson〜
金目鯛のグリル プロヴァンス風
〜Viande〜
国産黒毛和牛ステーキ 季節野菜のロースト
〜Dessert〜
モンブラン LAVIEスタイル
・コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
Menu Prestige
¥16,500(税込)
〜Amuse〜
始まりの一品
〜Entree〜
熟成本マグロのタルタルとオシェトラキャビア 燻製ビネグレットソース
〜Entree〜
アワビとホタテ貝柱のナージュ ペルシヤード仕立て
〜Poisson〜
オマール海老と金目鯛のグリル プロヴァンス風
〜Viande〜
国産黒毛和牛ステーキ 季節野菜のロースト
〜Dessert〜
モンブラン LAVIEスタイル
・コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
〜 Christmas Menu 12/20-25 〜
聖なる夜にふさわしい、優雅で贅沢な美食の饗宴。
厳選された旬の食材と繊細な技が織りなす、
至福のフルコースを心ゆくまでご堪能ください。
※12/24,25は17:00~、20:00~の二部制です。
メイン:グラスフェッドビーフ
¥15,400(税込)
【Amuse】
金時人参のババロア キャビアとウニの饗宴
コンソメルージュの輝き
【Premier】
オマール海老とホタテのマルブレ
プロヴァンス風ピストゥソース
【Deuxieme】
岩手鴨のコンフィと栗のエクラゼ
マッシュルームのエキューム
【Poisson】
愛媛県産真鯛とずわい蟹のパイ包み
シャンパンソース
【Viande】
豪州産グラスフェッドビーフフィレ肉のロースト
ポルトルビーのソース
【Dessert】
クリスマスデザート
【Pain】
パン
【cafe ou tea】
コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
メイン:黒毛和牛 ¥19,800 12/20-25
メイン:黒毛和牛
¥19,800(税込)
【Amuse】
金時人参のババロア キャビアとウニの饗宴
コンソメルージュの輝き
【Premier】
オマール海老とホタテのマルブレ
プロヴァンス風ピストゥソース
【Deuxieme】
岩手鴨のコンフィと栗のエクラゼ
マッシュルームのエキューム
【Poisson】
愛媛県産真鯛とずわい蟹のパイ包み
シャンパンソース
【Viande】
国産黒毛和牛フィレ肉のロースト
ポルトルビーのソース
【Dessert】
クリスマスデザート
【Pain】
パン
【cafe ou tea】
コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
Noël Élégant 2025
12/20-25
¥24,200

~黒トリュフ香る聖夜の饗宴~
一年で最も華やかな夜にふさわしい、
贅を尽くしたフランス料理のスペシャルコース。
芳醇な黒トリュフをテーマに、
旬の食材と繊細な技で紡がれる、
特別な一夜の物語。
Noël Élégant 2025
12/20-25
¥24,200(税込)
【Amuse】
金時人参のババロア キャビアとウニの饗宴
コンソメルージュの輝き
【Premier】
オマール海老とホタテのマルブレ
黒トリュフ香るビネグレットソース
【Deuxieme】
岩手鴨のコンフィと栗のエクラゼ
マッシュルームのエキューム
黒トリュフのラぺ
【Poisson】
愛媛県産真鯛とずわい蟹のパイ包み
黒トリュフのブールブランソース
【Viande】
国産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニスタイル
芳醇な黒トリュフのスライスのせて
【Dessert】
クリスマスデザート
【Pain】
パン
【cafe ou tea】
コーヒーor紅茶
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
Drink Menu
ワインとお料理がそれぞれの個性を引き立て合う
ワインペアリングなどもご用意しております。
ドリンクメニュー詳細
グラス
■ By The Glass ■
- ・Wine Pairing 3 Glasses
- ¥4,400-
- ・スパークリングワイン
- ¥1,430-
- ・赤ワイン
- ¥2,090〜
- ・白ワイン
- ¥1,980〜
ボトル
■ Bottle ■
各種ご用意しております。
生ビール
■ Draft Beer ■
- ・アサヒ
- ¥1,100-
瓶ビール
■ Bottole Beer ■
- ・ガージェリー・ウィート
- ¥1,430-
- ・ガージェリー・エックスエール
- ¥1,430-
カクテル
■ Cocktail ■
- ・各種
- ¥1,650-
ノンアルコール
■ Non Alcohol ■
- ・ノンアルコールペアリング
- ¥3,300-
当店セレクトのスパークリングワイン・白葡萄ジュース・赤葡萄ジュースをお料理に合わせてお持ちします。
- ・ノンアルコールスパークリング
- ¥1,430-
- ・ノンアルコールビール
- ¥1,100-
アラン ミリア
■ Alain Milliat ■
フランスが誇る美食のひとつとして注目を集めており、世界一のフレッシュジュースとして評価を得ている、フルーツ栽培に関する深い知識と経験を活かし、情熱を注いでつくり上げたジュース。
- ・白ぶどうジュース
- ¥1,430-
- ・赤ぶどうジュース
- ¥1,430-
- ・アップルジュース
- ¥1,430-
ソフトドリンク
■ Soft Drink ■
- ・ジンジャーエール
- ¥880
- ・烏龍茶
- ¥880
- ・コカコーラ
- ¥880
- ・オレンジジュース
- ¥880
ミネラルウォーター
■ Mineral Water ■
- ・アクアパンナ
- ¥1,430-
- ・サンペレグリノ
- ¥1,100-
- ・ペリエ
- ¥1,100-
※上記の表示価格に別途10%のサービス料を申し受けます。
※料金には10%のサービス料を加算させていただきます。
シェフ 楠見匡史

「素材本来の味を楽しんでいただきたい」
そんな思いで日々料理をお届けしております
1979年生まれ 辻調理師専門学校卒業
〜経歴〜
レストラン・シャンソニエ
オーベックファン神戸
LA VIE1923






