LA VIE Osaka

Aboutアバウト

Origin

〜LA VIE 1923Cinema French〜
ハワイのThe Ritz-Carlton Residences,Waikiki Beach
に本店を構えるLA VIE 1923。
ハワイの雄大な自然、生命の力強さ・美しさをテーマとし、
1つ1つの料理にストーリーを宿します。

シェフ小西雄司の料理は
"見て楽しませて、触れて食べて驚かせる"
そんな五感で楽しむエンターテインメント要素が散りばめられています。

フレンチ特有の美しく優雅な見た目と、
予想だにしないサプライズの連続で
食べ終わる頃にはまるで1本の映画を
観終わったかの様な充実感が。
日本の繊細な季節の移り変わりと
共にお楽しみくださいませ。

小西 雄司

Chef小西 雄司Yuji Konishi

1982年 滋賀県竜王町生まれ。
幼少期より料理に興味を持ち高校卒業後に京都調理師専門学校に進む。卒業後はグランマノワール、ミク二ナゴヤ、グランメゾン グラシアニにて恩師である森永氏のもと10年間修行。その後渡仏。
フランスでは、オーベルジュ ラ フニエール (1つ星)、ロアジス(2つ星)、ラ カシェット(1つ星)
と名だたるレストランで更なる修行を積み、帰国。
帰国後、オーベックファン神戸入社
2016年 オーベックファン神戸料理長就任
2019年 LA VIE 1923 料理長就任

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