Speciality

¥11,800(税込)

LA VIE 1923おなじみの「フレンチNIGIRI」やメインの「KING」
「良美カレー」などを味わえる、“肉”にこだわり、“肉”をメインにした、
“肉”フレンチを存分に堪能いただけるコースです。

～amuse～

黒毛和牛を使用したシェフお任せのアミューズ

～entree～

フレンチＮＩＧＩＲＩ（2貫）

「とうがらし」という部位のローストビーフに赤ワイン酢めしでキャビアを添えて
ミスジまたはフィレを炙りにしたものをバルサミコ酢めしでウニを添えて

～deuxieme～

トリプルの旨み

３回牛肉を煮出して濃厚な旨みを抽出した黒毛和牛スープ

～viande〜

KING

５６℃のオイルでやさしく火入れし、グリルで香ばしさをプラスしたメイン料理（80g）

～良美カレー～

オリジナルのスパイス調合とフレンチの出し汁をベースに作ったカレー
厳選部位の和牛ローストビーフを使用

～dessert～

ネオ　ノスタルジア

季節の食材を使用した前衛的なデザート

コーヒー or 神戸紅茶

～Pain～

パン

※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

Signature

¥11,800(税込)

型破りな“肉フレンチ”と対をなす、モダンな要素を加えたコースが
『Signature』としてリニューアルして誕生。
人気の皿である肉寿司「NIGIRI」や黒毛和牛ステーキ「KING」で肉フレンチを表現しつつ、
魚介で魅せる上品なモダンフレンチも盛り込んだ、正にハイブリッドなコースです。

～amuse～

魚介を使用したお愉しみ

～entree～

フレンチＮＩＧＩＲＩ（2貫）

「とうがらし」という部位のローストビーフに赤ワイン酢めしでキャビアを添えて
ミスジまたはフィレを炙りにしたものをバルサミコ酢めしでウニを添えて

～deuxieme～

季節のスープ

～Fruits de mer～

本日入荷の海鮮魚　ラヴィスタイル

+ ￥2,727(税込)でオマール海老料理を追加させて頂きます。
・オマール海老のガーリックバターロティ

～viande〜

KING

５６℃のオイルでやさしく火入れし、グリルで香ばしさをプラスしたメイン料理（80g）

～dessert～

ネオ　ノスタルジア

季節の食材を使用した前衛的なデザート

コーヒー or 神戸紅茶

～Pain～

パン

※ご利用日の2日前までにご予約ください。
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

Value

¥8,900 (税込)

“肉”フレンチのプロローグをお愉しみいただける
リーズナブルで上質な入門コースです。

～amuse～

黒毛和牛を使用したシェフお任せのアミューズ

～deuxieme～

トリプルの旨み

3回牛肉を煮出して濃厚な旨みを抽出したコンソメスープ

～viande〜

KING

５６℃のオイルでやさしく火入れし、グリルで香ばしさをプラスしたメイン料理（80g）

～良美カレー～

オリジナルのスパイス調合とフレンチの出し汁をベースに作ったカレー
厳選部位の和牛ローストビーフを使用

～dessert～

ネオ　ノスタルジア

季節の食材を使用した前衛的なデザート

～Pain～

パン

※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

Genreless

¥14,600 (税込)

型破り肉フレンチの代名詞とも言える肉ミルフィーユをはじめ、
見て、切って、食べて、3度驚き楽しめるドラゴンエッグなど、
常識を覆す肉フレンチの品々を存分に楽しめるスペシャルコースです。

～amuse～

黒毛和牛を使用したシェフお任せのアミューズ

～entree～

フレンチＮＩＧＩＲＩ（2貫）

「とうがらし」という部位のローストビーフに赤ワイン酢めしでキャビアを添えて
ミスジまたはフィレを炙りにしたものをバルサミコ酢めしでウニを添えて

～deuxieme～

トリプルの旨み

3回牛肉を煮出して濃厚な旨みを抽出したコンソメスープ

～troisieme～

龍の卵

カダイフを纏わせ揚げた濃厚でコクのある卵と
特製ソース・牛の赤ワイン煮込み

～viande〜

KING

５６℃のオイルでやさしく火入れし、グリルで香ばしさをプラスしたメイン料理（80g）

～黒毛和牛　肉ミルフィーユ～

厳選2部位を使用した黒毛和牛ローストビーフを、
特製ソースと熟成卵黄と共にライスにいただく一品

～dessert～

ネオ　ノスタルジア

季節の食材を使用した前衛的なデザート

コーヒー or 神戸紅茶

～Pain～

パン

※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

INFINITY

¥22,000 (税込)

販売期間：12月23〜25日

贅沢で煌びやかなクリスマスのひとときに、
ラヴィで希望の光を灯せるようにと願いを込め、
シェフ小西の無限大のこだわりを詰めこんだスペシャルなコース。

豪華な海の幸を使用したブイヤベースやフレンチ寿司など
魚介もふんだんに取り入れ、 メインには黒毛和牛の希少部位、
フォアグラ、トリュフを使用した贅沢なロッシーニを ご堪能いただける
特別なクリスマスコースをご用意致しました。
大切な方と過ごすクリスマス。是非LA VIE 1923でお過ごしください。

～amuse～

フレンチ手毬寿司 アヴァンギャルド on the キャビア

フレンチと和の融合の一品目。前衛的なフレンチ寿司。
鮪の赤身、トロを赤ワイン酢飯とキャビアで。
サーモン、甘エビをバルサミコ酢飯とキャビアで

～entree～

冬鮃のカルパッチョ　赫い柚子のリース仕立て
クリスマスCOLOR

冬の海で旨味を蓄えた新鮮なヒラメのお刺身風カルパッチョ。
オリエンタルテイストの柚子のソースと、和のハーブの一体感の皿を
クリスマスリースに見立てて。

～deuxieme～

豪華な海の幸のサミット ブイヤベース 29.5のmemory

オマール海老、はまぐり、鯛、ホタテ貝、などを使用した
南フランスの伝統料理のブイヤベースを、
クリスマスディナーに相応しい豪華なスープに仕上げた魚介料理。

～main～

特選　黒毛和牛とフォアグラ Blackダイヤモンド
エクセレントマリアージュ　ロッシーニ

黒毛和牛の希少部位、フォアグラ、黒トリュフが織りなす究極のロッシーニ。
それぞれがラヴィ独自の火入れを用いて食材の旨みを最大限に生かした至福の肉料理。

～dessert〜

ゆめのか苺のミルフィーユ　LA VIE1923 BOX塔スタイル

クリスマス仕様の器にいっぱいの苺とサクサクのパイ生地とカスタードクリーム、
胡麻のサブレやピスタチオなどで味の広がりを豊かにしたデザート。

～petit four〜

切り株の小菓子

コーヒー or 神戸紅茶

～Pain～

パン

※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況によりメニューの一部を変更することがございます。
※期間中、アニバーサリーケーキのご注文は不可とさせていただきます。